Une substance cancérigène
Dans le détail, l’œstradiol 17 Beta sert à stimuler le développement du bétail, en particulier des femelles. La substance est autorisée au Brésil, mais interdite en Europe, car elle présente des risques avérés pour la santé. « Des expositions répétées peuvent induire des cancers. Par exemple, quand on parle d’œstradiol, on peut avoir des cancers œstradiol-dépendants, comme des cancers du sein », a développé Florence Brunet-Possenti, cancérologue à l’hôpital Bichat de Paris, interrogée par nos confrères.